SOPA COREANA MUY FÁCIL DE HACER l KOREAN SOUP VERY EASY TO MAKE l 아주 쉬운 한국 수프

24 de Febrero del 2017

SOPA COREANA MUY FÁCIL DE HACER 

SOPA DE RÁBANO CON CARNE

소고기 무국

(sogogi mu-gug)

Es una sopa que esta hecha con rábano blanco o llamado mu en coreano, que es el vegetal principal en esta receta. Y además también les contaré que es un vegetal muy esencial en la comida coreana. 

Nunca había comido tanto rábano como aquí en Corea del Sur!!! 

Si quieres saber como se prepara, te invito a que sigas leyendo para que aprendas más de esta receta.

SOPA DE RÁBANO Y CARNE : 'MUGUK'

Esta sopa coreana llamada Sogogi Mu-guk ( 소고기 무국) y la aprendí a preparar hace poco
¿Pórque?
Bueno, porque antes vivía con mi suegra y ella siempre cocinaba, ahora me toca a mi!

Los ingredientes son aproximadamente para 4 porciones aprox.

• 300 gramos de rábano blanco coreano (mu)
• 2 cebollines,
• 200 gramos de carne de res (parte de pecho)
• 2 cucharaditas de ajos molidos,
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 
• 1 cucharada de soja o sillao ** (guk ganjang)
• sal al gusto.

He leído que el rábano coreano "mu"sabe mejor a finales de otoño e invierno, son ligeramente dulces y jugosos, se compra uno que sea firme y pesado.

Tener todo picado en cuadrados:

• la carne
• el rábano y
• el cebollín cortado finamente en diagonal.

Sazonar la carne con sal y ajos molidos antes de cocinar para que se vaya amacerando.

En una olla con un poquito de agua echar la carne aderezada.
Tapar para que los sabores se combinen y sin dejar que se queme, con una cuchara de palo lo moverlo.

Ya después agregar una taza de agua y a fuego lento dejar que se cocine bien la carne primero,

Luego agregar el rábano picado y tambien dejar que sude junto con la carne sin agregar más agua.
Añadir otra taza de agua y dejar que cocine.
Cuando hierve, reducir el fuego para que termine la cocción.
Tanto la carne como el rábano deben estar suaves.

Agregar una cuchara de salsa de soja o soya o sillao para darle gusto.
Recuerden que la carne ya estaba amacerada con sal.

Probar el sabor, dejar que de un herbor más y le agregar 

el cebollín, 

el aceite de sésamo y listo!!!

Ah y si les gusta con un toque de picante, al final junto con el cebollín, le pueden agregar ají picado en tiritas.

Es una sopa muy deliciosa!

Espero que puedan preparar en su casa y prueben un poco del sabor de la comida coreana!!!

Si tienen algun comentario o pregunta, los invito que me escriban.

Como siempre mil bendiciones!!!

Leeta family